Balıkesir Ayvalık’ta iki yıl evvel üretime başlayan zeytinyağı teşebbüsü, kısa müddette yurtiçinde yaygın bir satış ağı oluşturdu. Eserler, son devirde Amerika, Japonya ve Dubai’ye ihraç edilmeye başlandı.
Zeytinyağı teşebbüsünde, üretim kapasitesi artırılarak hem iç hem de dış pazarda büyüme hedefleniyor. Üretimde erken hasat ve riviera zeytinyağlarının yanı sıra aromalı çeşniler de sunuluyor.
Farklı damak tatlarına hitap eden çeşnili zeytinyağları da bulunuyor. Bilhassa acı kırmızı biber aromalı zeytinyağı, son yıllarda gastronomi dünyasında yükselen trendlerden biri olarak öne çıkıyor. Bu cins eserler, pizza, makarna, sandviç ve deniz eserleri üzere tanımlarda lezzeti zenginleştiren tamamlayıcı ögeler olarak kullanılıyor.
Üretim süreçlerine ve gelecek devir maksatlarına ait bilgi veren CEO Ayhan, “Ayvalık’taki üretim tesisimizde, yıllık 8 milyon kilogram zeytin sürece ve 48 bin ton rafinasyon kapasitemizle durmadan çalışıyoruz. Markamız 2 yılı aşkın müddettir faaliyet gösteriyor. Türkiye’nin önde gelen zincir marketleri de dahil olmak üzere 3 bine yakın kurumsal noktada yer alırken, bilhassa ihracat kanalında talep giderek artıyor. Yurt dışında Amerika, Japonya, Dubai ve Avrupa ülkelerine açılarak; önümüzdeki periyotta asgarî 3 kat büyüme gayesiyle hem iç pazarda hem de dış pazarda daha güçlü bir pozisyona ulaşmayı amaçlıyoruz” dedi.
Ayhan, “Ayvalık’ın kendine mahsus iklimi, toprak yapısı ve zeytin çeşitleri, bölgede üretilen zeytinyağlarına karakteristik bir aroma kazandırıyor. Bu doğal avantajları kıymetlendiriyoruz. Üretim sürecinde kaliteyi ön planda tutarak farklı eser segmentlerinde tahliller sunuyoruz” diye konuştu.
Mutfakta sürat ve kolaylık sağladıklarını belirten Ayhan, “Pratik kullanımıyla öne çıkan sıkılabilir şişe formunda eserler sunuyoruz. Böylelikle dalda öncü olmaya devam ediyoruz. ‘Sızart ve Cızart’ yaklaşımımızla mutfakta sürat ve kolaylık sağlıyoruz. Maksadımız yalnızca kaliteli zeytinyağı üretmek değil, birebir vakitte tüketicinin hayatını kolaylaştıran yenilikçi eserler geliştirmek” tabirlerini kullandı.
‘TALEP GİDEREK GÜÇLENİYOR’
Ayhan, Ayvalık zeytinyağına yönelik ilginin her geçen gün arttığını belirterek “Bu yükselişte kalite odaklı üretim anlayışı ve markalaşma yatırımları büyük rol oynuyor. Hem iç pazarda hem de memleketler arası arenada Ayvalık zeytinyağına olan talep giderek güçleniyor” dedi.
Markayı, premium segmentte konumlandırdıklarını aktaran Ayhan, “Özellikle seçkin satış noktalarında tüketiciyle buluşmayı amaçlıyoruz. Bu kapsamda eserlerin yüklü olarak A segment mağazalarda yer almasını planlıyoruz. Bu doğrultuda Aivalos’un, hem raf konumlandırması hem de irtibat stratejisinde seçici bir yaklaşımı benimsiyoruz. Klasik üretim mirasını çağdaş pazarlama anlayışıyla birleştiriyoruz. Hem Türkiye’de hem de küresel pazarda daha güçlü bir pozisyon elde etmeyi hedefleyerek, Ayvalık zeytinyağının bilinirliğine de katkı sağlamayı amaçlıyoruz” diye konuştu.
